تبلیغات
علم کده - افزایش زمان ماندگاری اسیدهای چرب امگا-3 با فناوری نانو
 
علم کده
♀♂دانـــωـــتنــــ یا ندانــωــتنـــــــ مــωــئـــــله اینــــــ اωـتـــــ♀♂
درباره وبلاگ


یک عمل درست، بهتر است از هزار نصیحت.

مدیر وبلاگ : A . z
نظرسنجی
کدام یک از موضوعات وبلاگ را می پسندید









آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

محققان دانشگاه های علوم پزشکی شهید بهشتی و تربیت مدرس اقدام به ساخت نانولیپوزوم‌هایی با کاربرد کپسوله نمودن 2 نوع از اسیدهای چرب امگا 3 کردند.

محققان با این دستاورد جدید خود موفق شدند تا از اکسید شدن این اسیدهای چرب تا مدت زمان مشخصی جلوگیری کنند که این ویژگی مانع از تخریب و فساد زود هنگام این گروه از اسیدهای چرب می شود.
نقش اسیدهای چرب زیست فعال (بیواکتیو) در سلامتی انسان از زمان‌های گذشته مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است. شواهد موجود، بیانگر ارتباط بین اسیدهای چرب امگا 3 و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی است که خود دلیلی اساسی برای بسیاری از مطالعات انجام شده در این حوزه بوده است.
در بین این اسید‌ها، دو گروه دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) و ایکوزاپنتاانوئیک اسید (EPA) توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است. 
زهرا هادیان محقق دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در خصوص این دستاورد گفت : اسیدهای چرب EPA و DHA مستعد به اکسیداسیون در شرایط محیطی هستند اما اکسیداسیون این اسیدهای چرب را می‌توان با استفاده از روش‌‌های مختلف کپسوله کردن از جمله لیپوزومها به همراه انتی اکسیدان جلوگیری کرد.
وی هدف از این تحقیق را تولید و ارزیابی نانولیپوزوم‌هایی به عنوان حامل‌های این گروه از اسیدهای چرب امگا- 3 عنوان کرد و افزود: در واقع در مطالعه‌ حاضر، به منظور دستیابی به فرمولاسیون مناسب، اثر ترکیبات لیپیدی و روش‌های ساخت روی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی نانولیپوزوم حاوی DHA و EPA ارزیابی شده است. علاوه بر این، پایداری فیزیکی و شیمیایی از طریق مشاهده‌ اندازه ذرات، توزیع اندازه ذرات، میزان پتانسیل زتا، کارایی درون پوشانی اسیدهای چرب و مقادیر پراکسید و ترکیبات فرار آلدییدی مورد بررسی قرار گرفته و نتایج با یکدیگر مقایسه شده است.
وی در ادامه به نتایج کسب شده اشاره کرد و افزود: ترکیبات چربی‌دوست درون پوشانی شده (روغن ماهی یا اسیدهای چرب امگا-3) نسبت به اکسایش بسیار حساس هستند و در طی فراوری به دلیل ماهیت غیراشباعی، متحمل تغییراتی می‌شوند. طبق نتایج کسب شده در این کار، نانولیپوزوم‌ها اثر مثبتی بر جلوگیری از اکسیداسیون این اسید‌ها دارند. 
این محقق ادامه داد، به عبارت دیگر نانولیپوزوم‌های حامل ساخته شده ، می ‌توانند منجر به کاهش میزان اکسایش و فساد ترکیبات چربی‌ دوست در بازه زمانی 90 روزه شوند.
از این طرح تا کنون دو اختراع تحت عنوان «فرمولاسیون و تولید نانولیپوزوم‌های حاوی اسیدهای چرب روغن ماهی به شماره ثبت 027143 89/الف» و «تولید نانولیپوزوم‌های پایدار حاوی اسیدهای چرب امگا-3 به شماره ثبت 010101 89/الف» به ثبت رسیده است.
این تحقیقات حاصل تلاش‌های دکتر هادیان ، دکتر محمد علی سحری عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس و دکتر حمیدرضا مقیمی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و سایر همکارانشان است. 
نتایج این کار در مجله‌ Food Chemistry با ضریب تاثیر 4/05 (جلد 215، سال 201

منبع : 




نوع مطلب : نانو، پزشکی و روان پزشکی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

       نظرات
دوشنبه 14 فروردین 1396
A . z
شنبه 14 مرداد 1396 06:24 ب.ظ
Hello There. I found your blog using msn. This is an extremely well written article.
I'll be sure to bookmark it and return to read more of your useful info.

Thanks for the post. I'll certainly return.
سه شنبه 13 تیر 1396 01:47 ب.ظ
سلام
وبلاگتون عالیه
اگه مایل به تبادل لینک هستی یه سر به سایت من بزن
http://afly.co/djf

تبادل لینک با سایت های پر بازدید باعث افزایش بازدید وبلاگ شما نیز میشود

مرسی از لطفتون
یکشنبه 11 تیر 1396 12:26 ب.ظ
فالوور رایگان اینستاگرام
با شیوه جدید تبالد فالور

تا 5000 فالور رایگان

در آی اینستاگرام متصل به سایت اصلی اینستاگرام

http://iinstagram.ir/

سه شنبه 6 تیر 1396 05:49 ق.ظ
ساخت وبلاگ
سیستم وبلاگدهی آریا با فضایی متفاوت و امکاناتی جدید و کاربردی پذیرای شما وبلاگ نویس عزیز می باشد
همین حالا شعبه 2 وبلاگ خود را با هر موضوعی که باشد می توانید در سایت آریا افتتاح نمایید .
تجربه ای متفاوت و لذت بخش با سایت آریا
SiteAria.ir
دوشنبه 5 تیر 1396 01:57 ب.ظ
ســــلام !
وبلاگتون زیباست!
موفق باشید
A . zممنون
سلامت باشید
چهارشنبه 31 خرداد 1396 04:52 ب.ظ
اگر کسی نه در وقت ضرورت سخن گفت قدرش شکسته می شود . بزرگمهر
سه شنبه 29 فروردین 1396 01:14 ق.ظ
تخفیف ویژه 10 هزار تومنی ریحون!
غذا رو سفارش بدید و 10 هزار تومن تخفیف بگیرید!
برای هر کسی که از لینک شما کد تخفیف رو بگیره هم 10 هزار تومن به حساب شما افزوده میشه!
برای گرفتن تخفیف 10 هزار تومنی مراحل زیر رو انجام بدید:
اول لینک رو باز کنید و کد تخفیف رو کپی یا یادداشت کنید
بعدش برید به صفحه اصلی سایت ریحون reyhoon.com و نرم افزار رو دریافت کنید (با گوشی برید و باید برنامه بازار رو داشته باشید)
بعد از نصب نرم افزار ثبت نام کنید (20 ثانیه طول میکشه نهایت!)
موقع سفارش غذا کد تخفیف رو بزنید تا 10 هزار تومن از هزینه غذا کم بشه
مثلا 20 هزار تومن غذا سفارش بدید فقط 10هزار تومن پرداخت میکنید
سوالی داشتید ایمیل بزنید
موفق باشی!

چهارشنبه 23 فروردین 1396 01:39 ب.ظ
Asking questions are actually good thing if you are not understanding anything fully, except this post gives nice understanding yet.
دوشنبه 21 فروردین 1396 03:09 ب.ظ
فروش بازی های اورجینال - کاملا ارزان
آقای استیم
http://mrsteam.ir

با دوستانتان آنلاین بازین کنید و از رقابت لذت ببرید !

کانال تلگرام :
@MrSteam_ir

مدیریت :
@Abolixes
سه شنبه 15 فروردین 1396 08:38 ق.ظ
سلام دوست عزیز
یک سایت دانلود آهنگ جدید زدیم لطفا برای حمایت و معرفی سایت ما اگر امکان داره در قسمت لینک های روزانه ما رو اضافه کنید تا همگی استفاده کنن

باتشکر از شما بابت حمایت
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر